Y con él el calor, los días llenos de luz, los baños en el mar, las vacaciones, las salidas con los amigos, la actividad y la vida “callejera”… Y también las ganas de refrescarse y refrescar nuestro cuerpo. Pero atención con abusar de los helados y las bebidas frías porque luego lo pagaremos al llegar […]

Ingredientes: 5-6 manzanas, una pizca de sal, zumo de manzana, pasas, nueces, 2 cucharadas de agar-agar en copos o escamas. Preparación: . Pelar y cortar las manzanas en tajadas y ponerlas en una cazuela con una pizca de sal y un poco de zumo de manzana y dejar que se vayan ablandando removiendo de vez […]

Ingredientes (4 personas): 2 pepinos, 4 ó 5 rabanitos, maíz cocido, 1 manzana verde, 2 hojas de col lombarda, 2 cucharadas de alcaparras, pasas, orejones cortados en tiras, un poco de alga wakame, 4 hojas de lechuga, una pizca de sal marina. Para la salsa: dos cucharaditas de mostaza, otras dos de zumo de mandarina […]

Ingredientes: pasta integral corta (espirales, lacitos, macarrones…), 2 remolachas cocidas, 1 cebolla morada, aceitunas verdes y negras , maíz cocido. Aceite de oliva, zumo de manzana y shoyu (salsa de soja), albahaca fresca (opcional). Preparación: Cocer la pasta sin que quede muy blanda. Picar la cebolla en cuadraditos diminutos, cortar en cuadrados de 1cm las […]

Ingredientes: ½ kg de fresas, sal marina, 4 cucharaditas de agar-agar, zumo de 2 mandarinas, 300 ml de agua, 150-200ml. de malta de cebada (si queremos que quede más dulce entonces usar malta de maíz). Preparación: Lavamos las fresas, las cortamos en trozos y las ponemos a macerar mezclándolas con una cucharadita de sal marina […]

Ingredientes: 1 taza de bulgur, 1 cebolla pequeña, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde, 4 ajos tiernos, tronco y flores de brécol al gusto, 4 dátiles, 4 ciruelas pasas, semillas de girasol, olivas verdes cortadas a rodajitas, una pizca de sal marina, un poco de aceite de oliva para rehogar, pimentón picante (opcional), un […]

Deliciosa receta que triunfará como postre, pruébalo y verás. Ingredientes para 4 personas: 1/2 litro de leche* 4 cs de nata líquida* 4 cs de harina de algarroba* 2 cs maicena* 4 huevos* 100gr de azúcar de caña* 1 canela rama 2 cs de almendras trituradas* Mantequilla* Limón* azúcar de caña para el caramelo Elaboración: […]

Ingredientes (para 5 rollitos): 5 hojas para hacer rollitos de primavera, 1 paquete de seitán fresco ( unos 300g.), 1 cebolla pequeña, 10 ramitas de brécol, ¼ de calabaza ( sin la piel ), 4 champiñones, 1 zanahoria grande PARA LA SALSA: 2 cucharadas de postre de mostaza, 2 c.p. de miso blanco (shiro miso), […]

Ingredientes: 1 paquete de seitán de unos 300gr, una cebolla, 1 kg de zanahorias, 1 remolacha cocida, orégano, sal marina, 3 cucharadas de aceite de oliva, agua mineral.   Preparación: Limpiar y cortar en trozos las zanahorias. Ponerlas en una cazuela con una cucharadita de sal y con agua que las cubra y dejar cocinar […]

Ingredientes para las crêpes: ( para unas 12 ) 225 gr. de harina de espelta, una pizca de sal marina, 1 taza de leche de arroz o de avena, una cucharadita de aceite de oliva, cebollino fresco picado muy finamente. Prepare una pasta para crêpes con todos estos ingredientes. En una sartén bien caliente ( […]