El mijo es un cereal con un altísimo contenido en carbohidratos, aquí en bedoce explicamos sus propiedades como alternativa a los ya conocidos como maiz, trigo o arroz. Muy importante también indicar que el mijo no contiene gluten por lo que lo pueden consumir las personas celíacas. Aquí os dejamos una receta sencilla de este […]

por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 vaso de mijo, 3 vasos de agua, 300gr de calabaza, 2 cebollas, un puñado de piñones, medio vasito de pasas, una pizca de sal marina. Para la salsa: 5 zanahorias, 2 manzanas, 1/2 bloque de tofu natural, zumo de manzana, 2 cucharadas de tahin tostado. Preparación: Lavar el mijo, cortar […]

por Henar Fuentetaja Ingredientes: 1 vaso de mijo, 2 vasos de agua, 1 vaso de zumo de manzana, 400gr. de calabaza, 2 cebollas, un puñado de piñones, medio vasito de pasas, una pizca de sal marina. Para la salsa: 5 zanahorias, 2 manzanas, 1/2 bloque de tofu natural, zumo de manzana, 2 cucharadas de tahin […]

por Henar Fuentetaja El mijo es un cereal originario de África, donde se cultiva desde hace miles de años y que fue introducido posteriormente en el continente europeo. En la Edad Media su uso se extendió por Europa porque se le consideró un buen sustituto de los productos animales en los días en los que […]