Ingredientes: ¼ de col lombarda cruda, 80 gr. de rúcula fresca, 5 cucharadas de maíz cocido, 1 nabo blanco pequeño, 1 zanahoria pequeña, 1 cucharadita de semillas de amapola, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de miel de arroz (o de miel de abejas), 2 cucharadas de zumo de limón, sal marina. […]

Esta sencilla y refrescante receta es estupenda para degustar en verano: se tarda poco en preparar, es nutritiva y además está deliciosa. Y bueno, permite improvisar y probar miles de combinaciones diferentes, dependiendo de lo que haya en la nevera… Ingredientes(4 personas): 2 aguacates, 1 zanahoria, ½ cebolla morada, ½ taza de maíz cocido, 1 […]

Ingredientes: 2 pepinos, 2 zanahorias grande, 6 rabanitos, una tira de 15 cms. de alga wakame, 1/2 taza de cebolletas encurtidas, 3 cucharadas de pipas de calabaza, 4 dátiles sin hueso, sal marina, 1/2 vaso de zumo de naranja, una cucharada de aceite de oliva virgen. Preparación: lavar los pepinos, los rabanitos y las zanahorias. […]

              Ingredientes: 1 taza de quinoa, ½ lechuga de roble rojo, ½ escarola, 1 cebolla grande, ½ pimiento rojo, ¾ de taza de lentejas ya cocidas, 4 cucharadas de chucrut blanco (pueden ser 2 de chucrut blanco y dos de chucrut rojo), 2 cucharadas de sésamo. Para la salsa: 150 ml de nata de […]

Ingredientes: pasta integral corta (espirales, lacitos, macarrones…), 2 remolachas cocidas, 1 cebolla morada, aceitunas verdes y negras , maíz cocido. Aceite de oliva, zumo de manzana y shoyu (salsa de soja), albahaca fresca (opcional). Preparación: Cocer la pasta sin que quede muy blanda. Picar la cebolla en cuadraditos diminutos, cortar en cuadrados de 1cm las […]