Ingredientes: 6 pimientos 1 cucharada sopera de vinagre 1 cucharadita postre de azúcar agua. Preparación: Los pimientos se cortan por la mitad se les extrae las pepitas y se colocan en una cacerola con una cantidad de agua suficiente para que queden cubiertos, se les agrega el vinagre y el azúcar y se dejan que […]

Si estabais buscando caramelos a base de jengibre, aquí tenéis unos muy buenos a base de jengibre, naranja, acerola y sirope de arroz malteado. Además, estas pastillas o caramelos son de agricultura ecológica, por lo tanto los ingredientes son respetuosos con el medio ambiente, y no contienen conservantes, colorantes ni azúcares artificiales. El jengibre es […]

La calabaza pertenece a la familia vegetal de las curcubitáceas y proviene de América Central. Es un alimento rico en carotenos (el color anaranjado de su pulpa deriva precisamente de esta sustancia), y en vitamina A, que desempeña una función específica en el proceso de visión en la oscuridad, y ejerce a su vez una […]

Las barritas de sésamo son la alternativa perfecta a las típicas chocolatinas, bollería industrial, barritas energéticas de cereales refinados etc… para estar alimentado a media mañana o en la merienda. El sésamo es una semilla, mucha gente sólo la conoce por verla en la parte superior del pan industrial de «hamburguesa», de un gran poder […]

Por Henar Fuentetaja  Ingredientes: 2 masas o rollo de hojaldre extendidas, 1 calabacín grande, 1 cebolla grande, la parte verde de un puerro, 1/4 de taza de alga arame (medida en seco), 1 taza de garbanzos cocidos, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal marina, orégano, agua. Preparación: Poner en remojo las algas […]

25gr de flor de manzanilla amarga 5gr de cada una de estas plantas : hisopo,menta, anís en grano, melisa, 5gr raiz de angelica 1gr de canela en rama 1gr de clavo (especia) Todas estas plantas se echan en una garrafa con 5l de alcohol de 90º-95º y se deja macerar durante 9 días. Una vez […]

El grano de Amaranto, al igual que la Quinoa, es considerado como un pseudocereal, ya que tiene propiedades similares a las de los cereales pero botánicamente no lo es aunque todo I el mundo los ubica dentro de este grupo. EI cultivo del Amaranto o Huautli en América se remonta a más de siete mil […]

por Henar Fuentetaja Las azukis, pequeña y milenaria legumbre que nos cuida y revitaliza en época invernal Tras los excesos de las fiestas retorna la rutina a nuestras vidas y con ella retomamos también nuestros cotidianos y más recatados y sencillos hábitos alimenticios. Es un buen momento para un plato delicioso y reconstituyente, nada complicado, […]

Por Henar Fuentetaja  Ingredientes: 1 taza de azukis, 2 tazas de cebada, 1 pedacito de alga kombu ( del tamaño de un sello de correos aproximadamente ), 1 cebolla, 1/2 calabaza pequeña, una pizca de sal o una cucharada de shoyu. Preparación: Dejar las azukis a remojo la noche anterior con un pedacito de alga […]

Existe en el mercado una alternativa a la nata de vaca para cocinar. Un ejemplo es la crema de avena indicada como sustituto de este producto. Esta crema fabricada a base de avena de cultivo ecológico no contiene leche de vaca ni soja, por lo cual es una alternativa para personas intolerantes a estos ingredientes, […]