Aunque es cierto que las comparaciones siempre son odiosas, podríamos comparar el arroz al Hombre, ya que ambos son los especimenes más evolucionados en sus respectivos reinos vegetal y animal: los cereales son las únicas plantas donde fruto y semilla son la misma cosa, y el arroz el único cereal que no presenta, además, hendidura […]

Ingredientes para las crêpes: ( para unas 12 ) 225 gr. de harina de espelta, una pizca de sal marina, 1 taza de leche de arroz o de avena, una cucharadita de aceite de oliva, cebollino fresco picado muy finamente. Prepare una pasta para crêpes con todos estos ingredientes. En una sartén bien caliente ( […]

La espelta es un cereal de la misma família que el trigo. La utilización de este cereal se remonta a las antiguas civilizaciones China y Egipcia, en manuscritos en los cuales se menciona la fabricación de cerveza con ayuda de este cereal. La espelta, según recientes investigaciones, parece no haber sido un cereal tan manipulado […]

Ingredientes:  100gr de aceitunas aliñadas, sin hueso o machadas (así el hueso se sacará fácilmente), una cucharada de tahín crudo, medio pimiento rojo cocido, 1 cucharadita de tamari (salsa de soja), ½ vaso pequeño de aceite, agua, hierbas aromáticas (opcional). Preparación: poner todos los ingredientes menos el agua en una batidora de brazo y comenzar […]

Inaguramos una nueva sección de «Recetas sanas», con el objetivo de acercar al público, en la medida de lo posible, las recetas más sanas y naturales. Esperamos que os gusten. Hoy, calabacines rellenos: Ingredientes: (4 personas): 2 calabacines grandes, 1 cebolla tierna, 1 diente de ajo, 1 taza de lentejas naranjas o peladas, 2 tazas […]

Una empresa de Estados Unidos, cultivará arroz modificado con proteinas humanas para combatir la diarrea. Esta clase de noticias me reafirma en mi pensamiento de consumir alimentos libres de ser tratados genéticamente, los alimentos ecológicos. Hay que parar esto… ver noticia más información sobre los alimentos transgénicos

Son los productos provenientes de la agricultura y ganadería ecológica o de sus transformados. Características: Alimentos sin residuos que puedan resultar perjudiciales para la salud o mermar su capacidad alimenticia. Evitar todas las formas de contaminación que puedan resultar de sus técnicas agrícolas. Mantener o aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos principalmente […]

  ¿Quién hace pan como antaño?, moler el grano para tener la harina… amasar a mano… cocer en horno de leña… . Pues bien, hay un horno en un pueblo del interior de Castellón que elabora el pan de esta forma y además, en sus ingredientes, utiliza productos biológicos. Si a todo esto añadimos el […]

Uno de los alimentos más recomendados en la nutrición occidental como es la leche de vaca, indispensable en el crecimiento, adecuada para los recién nacidos, niños, adultos… en fin, el mejor alimento para todas las edades al parecer no es tan bueno para la salud como nos quieren hacer ver. Tengo entendido que somos los […]