Archivo para la categoría 'Alimentación'
En los tiempos que corren, con la invasión de todo tipo de bebidas que nos ofrecen grandes multinacionales,tipo light, energizantes, con antioxidantes, con cafeína, teína etc… acostumbrados a tener el café como imprescindible todos los días del año … o la nueva incorporación de tés de diferentes sabores y aromas principalmente importados de la china, […]
Bulgur con verduras salteadas
Ingredientes: 1 taza de bulgur, 1 cebolla pequeña, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde, 4 ajos tiernos, tronco y flores de brécol al gusto, 4 dátiles, 4 ciruelas pasas, semillas de girasol, olivas verdes cortadas a rodajitas, una pizca de sal marina, un poco de aceite de oliva para rehogar, pimentón picante (opcional), un […]
Bulgur, bourghul, burghul…llamado de mil maneras distintas, a cual más impronunciable, se trata siempre del mismo. El bulgur es el grano del trigo preparado de una manera específica: el grano se cuece a medias ( hirviéndolo parcialmente o bien cocinándolo al vapor) y entonces se seca y se agrieta o se pisa. Por […]
Para todos aquellos padres que quieran optar por la alternativa de la alimentación ecológica. Os puedo comentar que también hay productos para la alimentación de nuestros bebés en los cuales se emplean productos de cultivo o ganadería ecológicas. Utilizo y conozco leches de continuación como por ejemplo babybio 1 y babybio 2 de la marca […]
Recetas sanas, Flan de algarroba
Deliciosa receta que triunfará como postre, pruébalo y verás. Ingredientes para 4 personas: 1/2 litro de leche* 4 cs de nata líquida* 4 cs de harina de algarroba* 2 cs maicena* 4 huevos* 100gr de azúcar de caña* 1 canela rama 2 cs de almendras trituradas* Mantequilla* Limón* azúcar de caña para el caramelo Elaboración: […]
Ingredientes (para 5 rollitos): 5 hojas para hacer rollitos de primavera, 1 paquete de seitán fresco ( unos 300g.), 1 cebolla pequeña, 10 ramitas de brécol, ¼ de calabaza ( sin la piel ), 4 champiñones, 1 zanahoria grande PARA LA SALSA: 2 cucharadas de postre de mostaza, 2 c.p. de miso blanco (shiro miso), […]
Ingredientes: 1 paquete de seitán de unos 300gr, una cebolla, 1 kg de zanahorias, 1 remolacha cocida, orégano, sal marina, 3 cucharadas de aceite de oliva, agua mineral. Preparación: Limpiar y cortar en trozos las zanahorias. Ponerlas en una cazuela con una cucharadita de sal y con agua que las cubra y dejar cocinar […]
EL SEITÁN, LA PROTEÍNA VERSÁTIL
El seitán es con seguridad el alimento vegetal que más se parece a la carne, tanto por su textura como por su gusto, color, consistencia y versatilidad en la cocina. Esta particularidad supone además una ventaja para aquellos que estén iniciándose en un nuevo tipo de alimentación más natural y que pretenda dejar fuera los […]
Esta sencilla y deliciosa crema es indicada tanto para tomarla bien caliente en el invierno como tibia en primavera e, inlcuso, como entrante frío cuando va llegando el calor. De trextura muy cremosa y con un sabor delicado va bien prácticamente en cualquier combinación. Espero que os guste. Ingredientes ( para 4 personas ): 2 […]
Arroz de primavera
Ingredientes (para 4-5 personas): 2 tazas de arroz integral, 1 cebolla tierna, 2 ramas de apio sin las hojas, 4 champiñones, 1 calabacín pequeño, 2 zanahorias medianas, 1 taza de guisantes, ½ pimiento rojo ( opcional ), 1 cucharadita de pimentón al gusto ( opcional ), sal marina, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 […]
