Archivo para la categoría 'Alimentación'
Aquí tenéis un listado de las principales vitaminas, aminoácidos y minerales y los alimentos dónde los podemos encontrar en mayor volumen. En este caso hemos dado prioridad a los alimentos de origen vegetal: Vitaminas: Vitamina A: Zanahorias, batata, espinacas, pimientos rojos, calabaza. Vitamina C: Naranjas, fresas, pimientos rojos, brócoli, kiwis. Vitamina D: Setas, aguacate, […]
Quercitina y sus propiedades
La quercetina es un compuesto natural que se encuentra en alimentos como las manzanas, las cebollas, el brócoli, el té verde y los cítricos. Es conocida por sus beneficios para la salud, especialmente por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Propiedades de la quercetina: Antioxidante: Ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales […]
Las algas comestibles representan una fuente nutricional única proveniente del mar, con una amplia variedad de especies que se han utilizado tradicionalmente en la cocina de distintas culturas, sobre todo en las regiones costeras de Asia. Son plantas marinas con una composición rica en minerales, vitaminas, proteínas y compuestos bioactivos, lo que las hace muy […]
La canela, propiedades y te yogi
La canela, extraída de la corteza interna de los árboles del género Cinnamomum, ha sido utilizada a lo largo de la historia no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Entre los tipos más conocidos están la canela de Ceilán (conocida como la «verdadera canela») y la canela Cassia, que es más […]
El etiquetado de alimentos fabricados con edulcorante no obliga a informar al consumidor de forma destacada los productos que los contienen por lo que los consumidores seguimos con infinidad de alimentos procesados que se adquieren en supermercados que los incluyen en su lista de ingredientes en letra pequeña. Todo consumidor ya debe ser conocedor que […]
La manzanilla dulce (Matricaria chamomilla), también llamada camomila, es una planta herbácea de la familia de las Asteráceas, conocida por sus propiedades medicinales y su uso extendido en la medicina popular. Su valor radica en su capacidad para tratar una amplia variedad de dolencias, tanto internas como externas. Esta planta aromática tiene flores de color […]
La receta es muy sencilla y se puede seguir tanto con thermomix como sin ella. Ingredientes: 6 huevos 200 gr de almendras molidas (o comprar almendras crudas y molerlas en thermomix 170 gr de mantequilla 150 gr. de panela o en su defecto azúcar de caña 250 gr. de harina de Espelta integral 70 gr. […]
Papitas de quinoa
Receta para unas 10ud. Ingredientes: 100gr, de quinoa cocida migas de pan duro/ leche 2 huevos atún o sardinas en aceite jengibre fresco limón perejil, orégano, sal y pimienta Elaboración: En primer lugar cocemos la quinoa durante 10/12 minutos (en 3 veces volumen mayor de agua), con un poco de limón rayado. Con las migas […]
Castañas, alimento energético
Las castañas son ricas en minerales como hierro, potasio, magnesio y fósforo. Tienen gran porcentaje de Hidratos de Carbono por ello se aconseja consumir en casos de anemia y proporcionar energía al instante. Son buenas en estados de fatiga y para deportistas o en casos de intensa actividad física. En invierno son conocidos los puestos […]
Ingredientes: 20gr. Algas Iziki 1 zanahoria mediana 1 puerro 250gr. de Tofu Ahumado (de venta en Herbolarios) 1 cucharada sopera sésamo tostado Jengibre fresco rrallado (un poquito) 1 cucharada sopera de azúcar integral o panela 3 cucharadas sopera de mirin (vino de arroz integral) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de […]
