¿Sabías que existen más de 4.000 variedades de patatas y más de 10.000 variedades de maiz ?. Es tan alta la biodiversidad de estos alimentos que ha llevado a paises como Perú en el caso de la patata o México en el caso del maíz a preservar sus semillas ante la amenaza de las industrias agroalimentarias en el monocultivo de unas pocas especies. Estas semillas, modificadas genéticamente, se venden a los agricultores convenciéndoles que con estas variedades sacarán el mayor porcentaje de cosecha por hectárea y además siendo resistentes a toda clase de plagas.

Sabemos, respecto a los transgénicos, que todavía no hay pruebas convincentes que estos alimentos sean inofensivos para el ser humano, al igual que no encontramos diferencias sustanciales en el rendimiento de cultivo.

Desde estos paises nos informan que existen variedades suficientes y con gran resistencia a las plagas e inclemencias metereológicas, en productividad y a su vez calidad culinaria para competir en el mercado, como demuestra su cultivo durante miles de años. También nos informan de la alternativa ecológica en los métodos de cultivo, así por ejemplo una variedad de patata transgénica a la cual se ha insertado una proteína del arroz para ser más resistente a algunos nematodos presenta alternativas como la utilización de microorganismos o incluso el cruce de dos variedades de patata.

Con este post quiero dejar patente la necesidad de consumir especies autóctonas y ecológicas. Consumir productos ecológicos no implica únicamente estar alimentándose más sano, implica fomentar la biodiversidad de cultivo y preservar los alimentos de calidad (nutricional, sabor, gusto etc…) originales. De esta forma reclamaremos a los agricultores a que tomen una decisión al respecto, ya que por sus bajos costes se ven atados de pies y manos por este circulo monopolístico. ¡Con nuestra salud no se juega!

Fuentes y webs de interés:

Sobre las papas | articulo 1| articulo 2 | articulo 3

Sobre el maiz | articulo 1| articulo 2 | articulo 3

Sobre los transgénicos | bedoce | otros |

Foto (maiz azul)