Nombre científico: Foeniculum vulgare.
Español: hinojo
Valenciano: fenoll
Euskera: mihilu

El hinojo es una planta originaria de la región mediterránea y se encuentra ampliamente distribuida en España, especialmente en zonas cálidas y secas. Es común en regiones como Andalucía, Cataluña, la Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, y las Islas Baleares, donde crece en terrenos baldíos, bordes de caminos y huertos. Su capacidad para adaptarse a suelos pobres y su resistencia lo convierten en una planta silvestre fácil de encontrar en muchas áreas rurales.
Propiedades medicinales tradicionales:
Uso interno:

El hinojo ha sido utilizado a lo largo de la historia en la medicina popular por sus múltiples beneficios para la salud, especialmente en el ámbito digestivo. Entre sus propiedades más importantes destacan:

Digestivo y carminativo: El hinojo es conocido por favorecer la digestión y aliviar las molestias relacionadas con los gases y la hinchazón abdominal. Su uso es muy habitual tras comidas pesadas para facilitar la digestión y evitar flatulencias.
Antiespasmódico: Ayuda a relajar los músculos del sistema digestivo, siendo eficaz en el tratamiento de cólicos estomacales y espasmos intestinales, tanto en adultos como en niños.
Galactógeno: Al igual que el anís verde, el hinojo se ha utilizado tradicionalmente para aumentar la producción de leche en mujeres lactantes.
Diurético: Facilita la eliminación de líquidos retenidos en el cuerpo, ayudando a combatir problemas de retención de líquidos y favoreciendo la depuración renal.
Expectorante: Es útil en el tratamiento de afecciones respiratorias como el catarro o la bronquitis, ayudando a eliminar el exceso de mucosidad.

Uso externo:

Anti-inflamatorio ocular: Las infusiones de hinojo se han utilizado como colirios naturales para aliviar la irritación y fatiga ocular. Se emplea aplicando compresas de infusión en los ojos, especialmente en casos de conjuntivitis o irritación por fatiga.
Antiséptico suave: En forma de infusión o aceite esencial, el hinojo puede utilizarse externamente para desinfectar pequeñas heridas, cortes o picaduras de insectos, ayudando a reducir la inflamación y prevenir infecciones.

El hinojo es muy apreciado tanto en el ámbito culinario como medicinal. Sus semillas, bulbos y hojas se utilizan en la cocina mediterránea para dar sabor a sopas, ensaladas y platos de pescado. Además, su aceite esencial se utiliza en la industria cosmética y de perfumes.