Ingredientes: 5-6 manzanas, una pizca de sal, zumo de manzana, pasas, nueces, 2 cucharadas de agar-agar en copos o escamas.

Preparación:
. Pelar y cortar las manzanas en tajadas y ponerlas en una cazuela con una pizca de sal y un poco de zumo de manzana y dejar que se vayan ablandando removiendo de vez en cuando (unos 5 minutos).
. Poner las pasas en remojo con un poco de zumo y trocear las nueces.
. Hacia el final de la cocción añadir dos vasos de zumo de manzana a la cazuela e incorporar el agar-agar, llevar a ebullición y remover durante 10 minutos de forma constante o hasta que veamos que los copos de agar-agar se han disuelto.
. Añadir las pasas y las nueces y repartir en recipientes individuales o bien en una fuente grande.
. Dejar enfriar y servir.