Ingredientes (para 4 personas):

• 4 yemas de huevo
• 50gr. de azúcar moreno o panela
• 500 ml. de bebida de avena
• 1/2 cm de vaina de vainilla

Preparación:

Batir el azúcar con las yemas de huevo en un recipiente. Añadir 300ml. de bebid de Avena (yo recomiendo Oatly Bio) y la vainilla.

Calentar la mezcla a fuego lento, removiendo todo el tiempo hasta llevar a ebullición. Cuando se espese retirar la vainilla.

Añadir el redto de la bebida de avena y mezclar bien.

Introducir en el molde deseado y meter en frigorífico hasta que se cuaje.