Es muy parecida a la hiziki pero posee una textura más blanda y de sabor más dulce y suave. Su ténue sabor combina bien con tofu e incluso con verduras de sabor más delicado.
El alga Arame es rica en proteínas y vitaminas A, B1, B2, Yodo, Calcio. Combate la hipertensión, previene el endurecimiento de las arterias y se ha usado tradicionalmente como remedio para tratar trastornos de los órganos reproductor femeninos.

Este alga debe lavarse y dejar en remojo unos 5 minutos. Una vez esto se puede hervir durante unos 10-15 minutos estando lista para su consumo tanto en ensaladas como en platos calientes.

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