Ingredientes: 300gr. de tofu sedoso, 1 remolacha cocida pequeña, 1/2 vaso pequeño de aceite de girasol, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1/2 cucharadita de sal marina, una pizca de nuez moscada (opcional), 1 vaso de agua.
Preparación: Meter el tofu en agua caliente durante 1 minuto. Sacar y poner en el vaso de la batidora. Agregar la remolacha cortada en trocitos y los demás ingredientes menos el agua. Comenzar a batir e ir añadiendo el agua gradualmente hasta conseguir una textura de paté, ni muy líquido ni muy sedoso. Poner en un recipiente y adornar con las semillas de clabaza antes de servir.
