¿Quién hace pan como antaño?, moler el grano para tener la harina… amasar a mano… cocer en horno de leña… . Pues bien, hay un horno en un pueblo del interior de Castellón que elabora el pan de esta forma y además, en sus ingredientes, utiliza productos biológicos.

Si a todo esto añadimos el respeto con el entorno dónde se ubica el horno, nos resulta un pan de lo más saludable y muy distante del pan blanco convencional y sobre todo del pan industrial precocinado que tanto se consume entre la población.

En otra ocasión hablaremos de los inconvenientes del pan blanco debido a la excesiva manipulación del proceso de fabricación.

Como consumidor fiel de sus productos, tengo que agradecer la difícil tarea de estas personas en la elaboración de estos productos y su contribución a no perjudicar el medio ambiente. Hay que tomar ejemplo.

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